|
|
Little-gemsalade Met Tomaten-dressing
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g tomaten
? 1 teentje knoflook
? 4 eetlepels olijfolie (extra vierge)
? 2 eetlepels citroensap
? zout
? peper
? 2 bosuitjes
? 2 struikjes little gem (sla)
? 12 zwarte olijven zonder pit
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in kokend water, afspoelen onder koud water, ontvellen, halveren, zaadjes verwijderen en tomaten in blokjes snijden. Knoflook pellen en snipperen. In keukenmachine of met staafmixer tomaten en knoflook pureren. Olie en citroensap erdoor mengen. Dressing op smaak brengen met zout en peper en tot gebruik in koelkast zetten.
Bosuitjes schoonmaken en in schuine ringetjes snijden. Kropjes little gem in lengte in vier partjes snijden. Partjes sla op vier platte borden leggen en tomatendressing erover schenken. Ringetjes bosui en olijven over salade verdelen. Serveren met warm brood.
|
|
|